El MGAP implementará controles automáticos para evitar residuos en la carne tras las sanciones de China

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) implementará un sistema de controles automáticos para reforzar la detección y prevenir la presencia de residuos de medicamentos veterinarios en la carne destinada a la exportación. La medida surge luego de que China detectara residuos en embarques de carne uruguaya y aplicara sanciones a frigoríficos del país.

El nuevo mecanismo permitirá cruzar información en tiempo real para impedir que animales que todavía no hayan cumplido los tiempos de espera establecidos después de recibir determinados medicamentos sean enviados a faena. El objetivo es actuar antes de que la mercadería llegue al frigorífico y reducir el riesgo de que productos con residuos por encima de los límites permitidos ingresen a la cadena exportadora.

La preocupación aumentó luego de que las autoridades chinas detectaran residuos de fluazurón en un embarque de carne bovina uruguaya. En ese caso, China dispuso la suspensión de la aceptación de declaraciones de importación de productos cárnicos de un frigorífico y ordenó la devolución de la mercadería para su posterior destrucción.

El MGAP ya había reforzado sus controles y establecido nuevas exigencias para los establecimientos de faena, con especial énfasis en la gestión de medicamentos veterinarios y la prevención de residuos en la carne. Las medidas buscan garantizar la inocuidad de los alimentos y, al mismo tiempo, preservar la confianza de los mercados internacionales en la producción uruguaya.

China es uno de los principales destinos de la carne uruguaya, por lo que el gobierno procura evitar nuevas observaciones que puedan derivar en mayores restricciones comerciales. Con los controles automáticos, el MGAP apunta a fortalecer la trazabilidad y prevenir los incumplimientos antes de que puedan afectar las exportaciones.