Llegan las fiestas y hay referencias de precios en carnicerías tradicionales en lechón, cordero, pollo y asado

Las carnicerías tradicionales uruguayas, representadas por la Unión de Vendedores de Carne (UVC), aseguran estar preparadas para atender la alta demanda de fin de año generada por Navidad, Nochebuena y el cambio de año. Su presidente, José Luis Fernández, destacó la experiencia del sector y el rol central de la carne en las celebraciones familiares. En cuanto a precios estimados (variables según el local y la calidad):

. Lechón y cordero alrededor de $ 400/kg.

. Pollo fresco: desde $ 180/kg

. Asado vacuno desde $ 330/kg con valores mayores en cortes premium como Angus o feedlot.

Finalmente se destacan los productos mas elaborados como el pollo relleno $ 380/kg, colita de cuadril rellena $ 500/kg, carré de cerdo relleno $ 300/kg.

Fernández señaló que carnes como pollo y cordero se venden más para Navidad, mientras que lechón y asado son preferidos para fin de año. Concluyó que este año habrá buena disponibilidad, variedad y precios adecuados para las fiestas.